Mönch Fruit Sweetener Luo Han Guo Monk Fruit Extract Mogroside V 50%
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Min Bestellmenge : | 25kg | Verpackung Informationen : | Probe: 1kg/bag mit Tasche aus Polyäthylen. Aufträge: Berufstrommel mit Nettogewicht 25kg. |
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Lieferzeit : | 7-15days | Zahlungsbedingungen : | T/T, L/C |
Versorgungsmaterial-Fähigkeit : | 1000KG PRO MONAT |
Herkunftsort: | China | Markenname: | HONGDA |
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Zertifizierung: | ISO22000/KOSHER/HALAL/BRC/SC/QRGANIC | Modellnummer: | HD-002 |
Detailinformationen |
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Produkt-Name: | Mönch-Frucht-Auszug | Wirkstoffe: | Mogrosides/Mogroside V |
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Teil benutzt: | Frische Frucht | Lateinischer Name: | Siraitia-grosvenorii |
Grad: | Nahrung, pharmazeutischer, kosmetischer Grad | Auftritt: | Hellgelb zum weißen feinen Pulver |
Löslichkeit: | 100% wasserlöslich | Verpacken: | Flasche, Trommel, Plastikbehälter |
Markieren: | Mogrosides-Mönch Fruit,Mönch Fruit Extract CASs 88901-36-4,65% Mönch Fruit Extract |
Produkt-Beschreibung
Was ist Mönch Fruit?
Siraitia-grosvenorii (Mönch-Frucht oder Luo Han Guo) ist eine krautartige beständige Rebe der Familie der Kürbisgewächse (Kürbis), des Eingeborenen nach Süd- China und des Nord-Thailands. Die Anlage wird für seine Frucht angebaut, deren Auszug fast 300mal süßer als Zucker ist und in China als kalorienarmer Süßstoff für Erfrischungsgetränke und in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet worden ist. Diese ungewöhnliche Frucht ist exponential süßer als Zucker, mit hohen Konzentrationen des Fruchtzuckers und der Glukose, aber die Süsse kommt von den einzigartigen Glykosiden im Fleisch der Frucht. Darüber hinaus wird diese Frucht mit Antioxydantien und andere organische Verbindungen und Vitamine verpackt, die eine große Auswahl Nutzen zur menschlichen Gesundheit haben.
Mogroside
Mogroside ist eine chemische Verbindung und setzt ein Glykosid von cucurbitane Ableitungen fest. Der Geschmack von Mönchfrüchten und von ihren Auszügen liegt an einer Mischung des cucurbitane-artigen Triterpenglykosids, die mogrosides, mit mogroside V seiend das hauptsächliche compoent der reifen Frucht. Therelative-sweetnessof mogroside V ist über 300mal höher als das von Saccharose.
Zusammensetzungsbestandteil von Mogroside
Bestandteil | Molekulare Formel | Molekulargewicht | CAS No. |
Mogroside V | C60H102O29 | 1287,447 g/mol | 88901-36-4 |
Mogroside IV | C54H92O24 | 1125,306 g/mol | 89590-95-4 |
Siameroside I | C54H92O24 | 1125,306 g/mol | 126105-12-2 |
11-oxo-Mogroside V | C60H100O29 | 1285,431 g/mol | 126105-11-1 |
Mogroside IIe | C42H72O14 | 801,024 g/mol | 88901-38-6 |
Mogroside VI | C66H112O34 | 1449,588 g/mol | 89590-98-7 |
Mogroside III | C48H82O19 | 963,165 g/mol | 130567-83-8 |
Mogroside V
CAS No.: 88901-36-4
Molekulare Formel: C60H102O29
Molekulargewicht: 1287,43448 g/mol
Spezifikation: 20%-65%
Farbe: Brown gelb weißes Pulver melken
Löslichkeit: Gutes Solubled in der Wasser-/Äthanol-Strukturformel
Löslichkeit
pH-Stabilität von Mogroside V
pH-Stabilität von 50% Mogroside V wässeriger Lösung (5g/L)
pH-Stabilität 50% Mogroside V alkoholischer Lösung (5g/L)
Sensorische Aroma-Karte
Empfohlene Dosierung
Speziesklassifikation | Alternatives Zuckergehalt | Anwendbare Menge | Effekt | |
Getränke |
Soda | 20-100% | 0.5-0.60g/kg | Verbessern Sie den Geschmack, klar, kalorienarm, keinen verfallenen Zahn |
Frucht Getränke |
30-50% | 0.078-0.278g/kg | Verbessern Sie den Geschmack. kein Sediment, klar, kalorienarm | |
Milch Getränke |
20-50% | 0.5-15g/kg | Guter Geschmack, kalorienarm | |
Körper Getränke |
20-100% | 0.4-1g/kg |
Neues tastem kein verfallener Zahn, bequem Maß |
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Kalt Getränke |
Eiscreme, Eis |
60-100% |
entsprechend Nachfrage |
Kalorienarm, verbessern Sie den Geschmack |
Süßigkeit |
Gummi | 50-100% |
entsprechend Nachfrage |
Imprvoe-Geschmack, kein verfallener Zahn, dauerhafte Süsse, niedrig Kalorie |
Common Süßigkeit |
50-100% | 0.1-0.9g/kg | Schmecken Sie, Zunahmearoma gut | |
Sugarles Süßigkeit |
50-100% | 1-10g/kg | Kein verfallener Zahn, guter Geschmack, hohe Süsse | |
Brot und Kuchen | 80-100% |
entsprechend Nachfrage |
Lose und weich. feucht, kein verfallener Zahn. guter Geschmack | |
Wein |
Geist. Trauben-Wein. Champag Ne. Frucht Likör |
10-100% |
0.01-0.15g/kg |
Verbessern Sie den Geschmack. neuer Geschmack |
Bier | 10-40% |
entsprechend Nachfrage |
Verbessern Sie den Geschmack, guten Geschmack | |
Tischplatte Sweetner | entsprechend der Nachfrage | Natürlich. kalorienarm. hohe Süsse |
Vergleichen Sie mit Sacchrose
Süßstoff | Anwendbare Menge | Kosten ($/Dosage) | |
Getränke |
Saccharose | 20-2500g/kg | 0.03-3.68 |
50% Mogroside V | 0.08-10g/kg | 0.0232-2.5 | |
Süßigkeit |
Saccharose | 25g-250g/kg | 0.0375-0.375 |
50% Mogroside V | 0.1-1g/kg | 0.029-0.29 | |
Brot und Kuchen |
Saccharose | 60-300g/kg | 0.09-0.45 |
50% Mogroside V | 0.24-1.2g/kg | 0.0696-0.348 | |
Wein |
Saccharose | 2.5g-37.5g/kg | 0.0038-0.0563 |
50% Mogroside V | 0.01-0.15g/kg | 0.0029-0.0435 |
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